Sự kết hợp hoàn hảo giữa cua tươi cùng lá thơm, chút béo của phô mai quyện với trái cây hầm rượu vang làm ngất ngây những người sành ăn nhất.

	Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm

Dưới sự hướng dẫn của bếp trưởng khách sạn Rex, bạn có thể thực hiện món ăn ngon, đẹp mắt này mà không tốn nhiều thời gian.
Cua phô mai đút lò kèm trái cây hầm
Nguyên liệu gồm có: - Cua thịt: 1 con. - 20 gr phô mai mozzarella, 10 gr whipping cream, 10 ml rượu vang trắng. - Một ít xốt tarta, 5 gr tỏi băm, một ít hành tím băm, một ít lá thyme tươi, một ít gừng xắt lát, một ít cọng hành, một ít dầu chiên. - Gia vị: muối và tiêu - 10 gr trái cây hầm rượu vang, một ít gừng chua, một ít salad ăn kèm. Cách chế biến: - Cua mua về làm sạch, tách đôi. Lấy mai cua rửa thật sạch thịt bám bên trong, hấp chín. Phần thân kia hấp chín, lọc thịt, cho vào xửng hấp một lần nữa với gừng xắt lát và hành lá cho thơm. - nấu nóng dầu, cho hành tím tỏi băm vào xào cho thơm, trút thịt cua và lá thyme tươi vào xào cho đến khi thịt cua chín vàng. Tiếp đến cho ít rượu vang trắng vào để khử mùi tanh cho thịt. Nêm thêm ít muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm whipping cream và phô mai để tạo độ dính cho thịt cua. - Lấy mai đã sơ chế, bỏ thịt vào bên trong, rải phần phô mai còn lại lên trên cùng. nấu nóng lò, cho cua vào khoảng 5 phút cho đến khi phô mai chảy vàng đều trên mặt là được. - Bày ra đĩa, trang trí thêm với salad, gừng chua, ăn kèm với trái cây hầm rượu vang chấm với xốt tarta.

Nguyên Trang
Ảnh: Thanh Liên


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua, phô mai, đút lò, Nguyên Trang

cháo bí tôm canh cu sen ham ngon sữa đậu nành gạo lức cach lam salad tom ngon các món kho xien bo nuong bơ xay sữa tươi dau hu sot cay bong lan cuon kem kiwi trà ng cá viên xào mì ý sốt video nau an nấu thịt an ngon Canh bi do cach lam com chien xa xiu gà rang kem vải tâm hồn người Việt ca vien xao cu cai do xao ngon Cơm tối lạ miệng với cá viên xào rau Hoành thanh chien Cách làm chả cá gỏi sung thực phẩm tim hạt lanh đậu bò kho bánh rán nhân thập cẩm Nếp cẩm gà chao mỡ hành mì căng xào sả cach lam kem trai cay cach pha tra Sua lẩu cháo Giải độc với nước chanh dưa hấu thanh cach lam banh mousse cách giữ dáng đẹp cải chua xào nghêu thit kho cơm dừa Suon xao chua ngọt ngà vit quay Lang Son sữa chua trộn rau củ HÃƒÆ sữa kem chuối Cách làm lạnh bia nước ngọt trong tích cach lam tia hoa lẩu cháo cá Lẩu cháo cá vị Bắc hấp dẫn người ca bong lau Thế giới xôi phong phú của người Sài tự làm trứng muối cách làm trứng muối cách làm khoai tây chiên Lương những món Thái ngon Đổi vị với món rau câu bắp hạt dừa nạo Hướng dẫn làm hoa hồng từ dâu tây bánh quy bơ mềm trân châu kim chi hàn quốc bánh đúc đậu phộng cháo bồ câu trứng muối trứng Trâm Phạm ba chỉ cách ăn hàu sống cach lam o mai tao nau thit ngon salad trứng Mứt cà rốt dừa xay sữa chả tôm Món an chay trung hap dac san sinh to dua thom làm bánh giò Xí mại rau củ nướng mỡ hành thịt bằm quán ăn Huế mỳ lam banh hanh nhan Ốc bươu nhồi thịt ăn một lúc mười cá bống dừa Kem dâu banh cu cai Táo tàu lam cha com chien ngon gỏi giá Bánh bao Ca ri Gà nụ cười tom nuong muoi nấm dùi gà cá om cà chua Cá om cà chua món gà rau sắn bò viên salad cua Nga Khéo Tay túi pudding sua caphe ngon long nhãn khử cà tím xào thịt cháo gà xé sợi gung ngam đặc sản Tây Ninh Mực xào banh tao kieu phap công thức phá lấu Đông trùng hạ thảo cach lam banh crepe man nấm đùi gà xào Du học nấu ăn ngon cach lam sup ca rot Cách nấu cháo gà cơm cuộn tín đồ móng giò hầm đậu nành